BATCH TIMELINE
Project X 01
Hazy IPA (NEIPA) • 70L • Lallemand Pomona
1.072
OG
1.015
FG
7.5%
ABV
Recipe Details Protected
สูตรเป็นของทีม — กด PIN เพื่อดูรายละเอียด
🍺 COMPLETE
20
DAYS
Day 0
Wed • 2026-01-28
Mash Start
11:3367°C → 68°C → 75°C
🔒Lautering
12:20ยกมอลต์ น้ำกำลังไหล
🔒Boil Start
13:2645 นาที
🔒Boil End
14:11ลดอุณหภูมิเป็น 80°C
🔒Hop Stand
14:23Dolcita 454g + Krush 276g @ 85°C
🔒OG Measured
14:251.072 SG (17.4 brix)
🔒Transfer Complete
15:30ผ่าน counterflow chiller
🔒Yeast Pitched
19:15Pomona × 4 (44g) @ 25°C
🔒Day 1
Thu • 2026-01-29
Active Fermentation!
11:09เห็นฟอง → ลดเป็น 18°C
🔒Day 3
Sat • 2026-01-31
Dry Hop
Sabro 224g, Nectaron 112g, Quantum CIT 10ml
🔒Day 4
Sun • 2026-02-01
Status Check
11:0121°C • 7 PSI • Yeast ทำงานช้าๆ • เห็นตะกอน hop
🔒Day 6
Tue • 2026-02-03
Fermentation Check
11:3120.5°C • 13 PSI • ใกล้หมักจบแล้ว!
🔒Day 7
Wed • 2026-02-04
Final Push
11:3014.5 PSI • Yeast ใกล้จบเต็มที่ • ตะกอน hop เริ่มตก
🔒Day 10
Sat • 2026-02-07
Hop Creep Detected
22:3615 PSI • อาการ Hop Creep — plan cold crash พรุ่งนี้ กันเบียร์ dry เกินไป
🔒Day 11
Sun • 2026-02-08
Cold Crash
ลดอุณหภูมิ — หยุด hop creep
🔒Day 21
Wed • 2026-02-18
Kegging
กรอกเบียร์ — Day 21
🔒Day 23
Fri • 2026-02-20
ON TAP! 🎉
Project X 01 เสิร์ฟแล้วที่ น้ำต้นเฮ้าส์บาร์
🔒Day 24
Sat • 2026-02-21
Tasting Scores
พี่เอ็ม 7.8 • Nat 8.5 • BM 8.0 • พี่น้ำต้น 8.0 — avg 8.1/10
🔒Legend
Team: พี่เอ็ม • Nat • BM