FERMENTING
Project X 03
American Wheat Beer (Tamarind Lime) • 530L • WHC Mango Madness
1.053
OG
1.010
FG (est)
~5.6%
ABV
Recipe Details Protected
สูตรเป็นของทีม — กด PIN เพื่อดูรายละเอียด
🫧 FERMENTING
0
DAYS
🌡️ Fermentation Schedule
7 days — Mango Madness yeast
7 days — ตกตะกอน
Source: Brewfather
Day 0
Tue • 2026-03-03
Mash In
~09:00Pale Malt 65kg + Wheat Malt 50kg • 348.5L mash water • 67°C × 60 min
🔒Mash pH
~09:30pH 5.63 (target 5.47) • CaCl2 200g + Gypsum 150g + Epsom 50g • RO Water
🔒Pre-Boil Gravity
09:511.061 SG (EasyDens 20/20) — first runnings
🔒Gravity Check
10:121.065 SG (EasyDens 20/20) — second reading
🔒Mash Out + Sparge
75°C × 5 min • Sparge 295.78L
🔒Boil
60 min boil • 556L pre-boil → 530L post-boil
🔒Hop Stand
HBC 586 1000g @ 90°C × 30 min • 24 IBU
🔒Post-Boil OG
13:081.053 SG @ 24°C (EasyDens) — target was 1.048 → higher efficiency!
🔒Transfer + Chill
Chill to ~28°C for yeast pitch
🔒Yeast Pitch
~18:00WHC Lab Thermotolerant IPA Mango Madness × 1 pkg @ 28°C
🔒Day 7
Tue • 2026-03-10
End Primary
Day 7 — จบ primary fermentation @ 28°C
🔒Cold Crash Start
ลดอุณหภูมิเป็น 1°C × 7 days
🔒Day 14
Tue • 2026-03-17
Kegging
Day 14 — กรอกเบียร์ • Carbonation target: 2.4 CO2-vol
🔒รอ update จากพี่เอ็ม...
Legend
Team: พี่เอ็ม • BM • Nat • พี่เต๋า • พี่น้ำต้น • พี่ใหม่ • เอิงเอย